Vanillekranse - julen 2012.
Med mormors gamle kødhakker - og en masse sving på håndtaget fik min børn og jeg bagt denne juls anden omgang småkager (tæller pebernødder med som småkage?). Dejen nåede at blive lidt blød, og kransene flød lettere ud, men smagen! Som englene synger - jeg får helt tårer i øjnene:) Opskriften deler jeg gerne - den kommer her:250 g mel
½ tsk hjortetaksalt
korn fra ½ vanillestang
50 g mandler - finthakkede
200 g (rigeligt) smør
125 sukker
½ æg
Mel, hjortetaksalt, vanille og de finthakkede mandler blandes og smørret smuldres heri og sukkeret tilsættes.
Dejen samles med det halve, sammenpiskede æg og stilles koldt i minimum en halv time. Evt. til næste dag.
Kør dejen igennem kødhakkerens kageplade og form til kranse. Har du ikke en kødhakker kan kransene også trilles i hånden (hvem har ikke præsteret sin tids ler-askebæger i formning i folkeskolen).
Kransene bages ca. 8 minutter ved 200 grader
Bon appetit!
