En himmelsk mundfuld - bagte trøffeltoppe

4. søndag i advent - julekonfekt

NU er det meget snart jul og alle kan så småt finde den indre julero. Men hvis du nu har børn, og tiden for dem kan gå lidt langsomt, så er julekonfekt altid et hit - og så går tiden med det. Jeg har prøvet denne opskrift og bliver nødt til at dele den - for den er for lækker. Og lad være med at tælle kalorier! Istedet nyd smagen og at det bare er en himmelsk mundfuld:)

Du skal bruge:

Til bunden -

150 g revet marcipan

50 g sukker

1 lille æggehvide

Trøffelcreme - 

150 g god mørk chokolade

3/4 dl piskefløde

20 g smør

Pynt - 

Hasselnødder ell. andet - fx kandiserede violer

Sådan gør du:

Riv marcipanen og pisk den sammen med sukker og æg til en glat dej. Sæt dejen på en plade med bagepapir i runde kager - ca. på størrelse med en fem-krone. Bag dem til de er gyldne ved 200 grader ca 12-15 min.

Til cremen smelter du chokoladen i vandbad

En heldig sild...

En heldig sild og mormors bedste sildesalat

Lige siden jeg var helt lille, har jeg elsket når min mor lavede denne sildesalat. Lad det være sagt, jeg kan rigtig godt lide sild og især den krydrede. Sildesalaten er lidt en kombination af det gode, der hører til silden ved julefrokosten - nå ja undtagen snapsen. Den kommer ved siden af.

Sildesalaten er god at tage med til julefrokost - eller bare når lige har lyst til sild.
Hvis du vil læse om, hvilke sild der er gode, så klik her

Jeg har brugt:

1 dl god majonaise (tilsæt evt et par skefulde syrnet fløde ell. lignende, men pas på den ikke bliver for tynd)

1 tsk karry

2 hårdkogte, hakkede æg

1 lille finthakket rødløg

3-4 kryddersild eller alm. marinerede sild, skåret i små bidder

salt/peber.

Evt lidt æbletern til pynt, eller kom dem i. Det giver den lidt fede smag lidt friskhed:)

Nydes på et godt stykke rugbrød. 

Bon Appetit

Mmmmm - Simply the best...

Vanillekranse - julen 2012. 

Med mormors gamle kødhakker - og en masse sving på håndtaget fik min børn og jeg bagt denne juls anden omgang småkager (tæller pebernødder med som småkage?). Dejen nåede at blive lidt blød, og kransene flød lettere ud, men smagen! Som englene synger - jeg får helt tårer i øjnene:) Opskriften deler jeg gerne - den kommer her:

250 g mel
½ tsk hjortetaksalt
korn fra ½ vanillestang
50 g mandler - finthakkede
200 g (rigeligt) smør
125 sukker
½ æg

Mel, hjortetaksalt, vanille og de finthakkede mandler blandes og smørret smuldres heri og sukkeret tilsættes.
Dejen samles med det halve, sammenpiskede æg og stilles koldt i minimum en halv time. Evt. til næste dag.
Kør dejen igennem kødhakkerens kageplade og form til kranse. Har du ikke en kødhakker kan kransene også trilles i hånden (hvem har ikke præsteret sin tids ler-askebæger i formning i folkeskolen).

Kransene bages ca. 8 minutter ved 200 grader

Bon appetit!

Du kan nå det endnu...DIY - genbrugsadventskrans

Whoopela - 1. søndag i advent! 

Og hvor mange gange har jeg ikke stået i sidste sekund, eller sågar omkring 2. søndag i advent og tænk "at jeg da nok hellere måtte finde på noget til adventskrans"...Synes det er lidt for kedeligt med den traditionelle grankrans, røde sløjfer og bloklys, men ender dog alligevel ofte bare med fire bloklys og tallene 1,2,3, 4. I år har jeg dog været tidligt ude og sammen med min datter kreeret en utraditionel udgave af adventskransen. Resultatet kan du se her:

Og hvis du vil gøre det efter - så kan du faktisk nå det endnu. Det eneste det kræver er følgende:

4 tomme og rene konservesdåser
Hvid akrylmaling + maling/tusch til tallene
Lidt glimmer - hvis man er til det
Bånd
Julemærker
Boremaskine til at lave hullerne

Så får du med garanti en adventsdekoration, der er helt unik. Og så kan den jo bruges igen til næste år:-)

Søndags pandekager

Søndag morgen, og ruske-regnvejr udenfor! Hvad er så bedre end pandekager til morgenmad:-) I LOVE it og børnene synes det er så hyggeligt - og så smager det jo godt.

Ubetinget kærlighed

Ubetinget kærlighed kan udtrykkes ad mange veje. Her er kærlighed på elastiksnor fra mine 2 dejlige små banditter. Jeg er ikke rig på guld og ædelstene, men har en stadigt voksende kollektion af smykker lavet specielt til mig. Det er da kærlighed!

Halloween

Så blev det Halloween:)

Hjemmebagte boller med glasur- som pynt til anledningen.

En hurtig borddækning til en hyggelig veninde-komsammen og børn:-)

Min yngste med sit "uhyggelige" ansigt...